名護の老舗そば店『中山そば』さんが、本部町で営業しています。黄色い建物の表に「中山そば」と書かれた立て看板があり、その建物の中へまっすぐ進むと「中山そば」があります。

ソーキそばや軟骨そば、そして本ソーキをはじめ三枚肉、軟骨がのったが中山そば（ミックスそば）など、どれも魅力的なメニューばかりです。ジューシー（炊き込みご飯）もあります。『中山そば』では、麺やスープ、三枚肉、ソーキ、軟骨まですべて自家製というこだわりようです。

食欲をそそるソーキそば。スープを一口すすると、やや甘みのある優しい味わいが口いっぱいに広がります。出汁と平麺の相性はまさに抜群です。
そしてソーキは、じっくりと煮込まれており、柔らかく仕上がっており、最初から最後まで美味しくいただくことができす。

店内は、テーブル席だけでなく座敷席もあるので、家族連れでも安心して利用できます。本部町でそばランチを楽しむ際の選択肢に、ぜひ加えてみてください。