猪と豚を交配させたイノブタもあるよ。(国頭村)

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沖縄本島北部やんばるの最北端にある国頭村と言えば、去年出来た国頭港食堂が人気ですが、他にもここでしか食べられないものがあります。
それはヤンバルイノブタです。
イノブタはイノシシと豚を交配させたものです。
ヤンバルイノブタの特徴は、あっさりしていて臭みがなくクセがない中にも風味があります。肉の色は赤みが濃く、どちらかと言えば牛肉に似ています。指先の体温で溶けてしまいそうな上質なあぶらであり、あっさりとした肉質は、女性に人気があります。
さらに、栄養価も非常に高く、豚肉と比べて(精肉100g当たり)、たんぱく質で約1.2倍、灰分、鉄分、リン、ナトリウムでは1.2~1.5倍多く含まれ、脂質については約半分程度ということがわかりました。
ということだそうで、上質な脂で女性に人気!かつ脂肪分が少なく栄養価が高い。
これは一度は食べる価値ありですね!

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紹介するお店は、国頭村道の駅「ゆいゆいくにがみ」にあるイノブタ料理専門店「わぁー家~」です。
細かいこと申し上げますと、道の駅「ゆいゆいくにがみ」の中にあるレストランではなく、道の駅建物の外にあるレストランが「わぁー家~」です。
イノブタ料理専門店ですので、イノブタを使った料理が楽しめます。
イノブタ丼、イノブタそば、イノブタカレー、イノブタ串焼き、それからそれから。。。。

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注文しましたのは、イノブタ丼。
レジで注文し、しばらくするとイノブタをタレで焼き、食欲をそそる匂いがしてきます。
タレは甘め、甘辛で、イノブタ肉は柔らかく中央の卵を混ぜるとタレと丁度良く絡み、得もいえぬハーモニーが口いっぱいに広がります。
ここは、老若男女関係なしに、ガツッと頬張りましょう!口の中はイノブタであふれかえります!

是非国頭村ま行った際には、ヤンバルイノブタ召し上がってみてはいかがでしょうか?

スポットインフォメーション

スポット名

わぁー家~

住所

国頭郡国頭村奥間1605

連絡先

0980-41-3888

営業時間

11時~18時

定休日

火曜日

駐車場

あり

近くのスポット

道の駅ゆいゆいくにがみ

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